картофель — 1000 г,
судак свежий — 1000 г,
лук репчатый — 100 г,
сухари белые молотые — 100 г, масло сливочное — 100 г.
Сварить из отходов судака бульон. Положить в него очищенный картофель и сварить почти до готовности. Судака разделать на филе, припустить в бульоне до готовности.
Репчатый лук слегка обжарить в сливочном масле. Горячие картофель, рыбу и лук пропустить через мясорубку и перемешать. Получившееся пюре посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать.
Сделать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде с маслом.
Добавить комментарий
