В конце варки в уху кладут лавровый лист и перец
Уха рыбацкая с помидорами На 1 кг рыбной мелочи и 0,5 кг судака, карпа, щуки, окуня, трески и других рыб: воды — 1,5-2 л, лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., корень петрушки — 1-2 шт., помидоров(средних) — 4-5 шт., сливочное масло или маргарин — 1-2 ст.